Qu'est-ce que cabernet blanc ?

Le "cabernet blanc" est un cépage de raisin blanc utilisé pour produire du vin. Il est originaire de la région du Sud-Ouest de la France, principalement de la région de Bordeaux.

Le cabernet blanc est souvent confondu avec le cabernet sauvignon, un cépage noir qui est considéré comme l'un des plus populaires et des plus cultivés au monde. Cependant, le cabernet blanc est une variante moins connue et moins répandue, mais qui gagne en popularité.

Les raisins de cabernet blanc ont une peau épaisse et sont de taille moyenne. Ils ont une couleur vert pâle à jaune doré, et produisent un vin blanc sec et souvent aromatique. Les arômes typiques du cabernet blanc sont ceux de fruits tropicaux, de fleurs blanches et parfois de notes herbacées.

Le cabernet blanc est souvent utilisé en assemblage avec d'autres cépages pour ajouter de la complexité aromatique et structurale aux vins. Il peut également être vinifié en mono-cépage, donnant des vins qui mettent en valeur ses caractéristiques spécifiques.

Bien que le cabernet blanc soit principalement cultivé en France, on le trouve également dans d'autres régions viticoles du monde, telles que l'Allemagne, la Hongrie, l'Italie et les États-Unis. Dans ces régions, le cépage est parfois connu sous d'autres noms, comme Weißer Cabernet en Allemagne.

En résumé, le cabernet blanc est un cépage de raisin blanc utilisé pour produire du vin blanc sec et aromatique. Bien qu'il soit moins connu que son homologue noir, le cabernet sauvignon, il gagne en popularité grâce à ses saveurs uniques et à sa capacité à ajouter de la complexité aux vins.

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